【普洱熟茶】熟茶是不是選擇大廠的更可靠一些？

【普洱熟茶】熟茶是不是選擇大廠的更可靠一些？

的確如此。

但我也一定不會排斥小廠的熟茶（因為我來自小廠）。

大廠有規模、傳統的優勢，品質更穩定可靠。但小廠也有小廠的優勢。

就目前的整個普洱茶市場狀況來說，小廠的產量占大多數，前十名的大廠的產量的總和可能還占不到市場總量的一半，產能所占比例會更低。也就是說小廠的市場份額比大廠還要大。

存在即是合理，仔細分析一下形成這樣的市場狀況的原因，更能幫助大家更深入、理性的認識普洱茶。

從根上講，植根中國農業社會基礎上的茶葉，這裡指所有的茶類，沒能像咖啡那樣被少數公司壟斷，是廣大茶友之福。如果真的被壟斷了，選擇會更少，價格會更高；不過茶友們也不用像現在這樣費心費力的淘茶了，走到哪品質價格都會差不多，其實也會失去很多樂趣。

正是因為處在這麼一個非壟斷的時期，大廠小廠的原料來源其實都差不多，都是從農戶那收購的半成品進行再加工。在這個環節上，大廠可以說是完全處於劣勢的。比如說在收購價格的制定上，大廠的政策往往是“爬在水面的鴨子”。小廠可以利用自己的靈活性，以最小的代價收購到比大廠更優質的原料。再比如說現金流方面，聽說大益做的最好，可以當天支付，最遲下一個工作日彙款到卡上。但對於一些小廠來說，完全可以做到在茶樹發芽以前就預付全款。

所以大廠很有可能得不到最好的原料，套用褚時健的話來講：“第一車間在田地裡頭”。理論上小廠完全有機會在第一車間的競爭上取得優勢。

至於從生產工藝上來比較，我前邊已經講過，熟茶的發酵已經不是什麼秘密，人才的流動使得大廠不再具有技術上的壟斷優勢，大廠的師傅、小廠的師傅，完全有可能是師出同門，甚至還有身兼二職的情況。

從技術創新的角度來講，小廠其實更有機會去做一些前人沒有做過的、批量更小的特殊品種來滿足市場的需求。

總而言之，大廠有大廠的優勢，小廠會有小廠的特色。但對於剛接觸普洱茶的新手而言，大廠是“正”，小廠是“奇”，一定要先“以正合”，再考慮“以奇勝”，一定不要盲目自信，操之過急。但對於對我這個帖子有強烈興趣的資深茶友而言，試試小廠又有何不可？

主席說：無限風光在險峰！不敢攀險峰，會錯過很多別人無法為你描述的風光！風物長宜放眼量！

我認為熟茶才是普洱茶的重點。