圖解陳皮普洱茶（柑普茶）的製作過程

圖解陳皮普洱茶（柑普茶）的製作過程

柑普茶的製作講究，茶果完整、密封茶葉，使柑皮和茶葉能保持更佳活性、同步陳化。制定了生產標準：先將柑果的外皮用清水洗乾淨，去除粘灰汙物，衛生製作；將柑果切小口，從開口處將柑肉掏空，保留果皮空殼，填入普洱茶葉，將開口的果皮作蓋子封住開口，復原為一個完整的“茶果”；然後經長時間低溫烘乾、幹倉陳放而成。製作過程中不著色素，無任何添加劑。選用柑果的大小也有“訣竅”，選每斤5個大小的生果，制好後個子收縮了，成品每斤約22個“茶果”。

特有的製作方法，使柑普茶最大程度保持了陳皮和普洱茶的活性，真正做到越陳越香。“茶果”經兩年以上陳放後，填入的普洱茶葉已呈紅褐色，不可有結塊，不可見外來雜質。但果皮原先是濕的，要保證茶葉不發黴是製作的最大難題，在不能使用防腐劑的前提下，選用茶葉要過關，在技術處理上要能有效防止黴變，所以產量不高。成品“茶果”外表也漸變成褐色，但保持柑子的外形不改變，渾然天成，越陳越香。陳皮和普洱均為養生保健佳品，兩者特點都是以越陳越香、越陳功效越佳、越陳越有價值而著稱於世，柑普茶無論是外表還是內涵，均渾然天成，堪稱一絕。是特別適合女士的保健佳品。