小青柑是如何練成“小心肝”的？

 小青柑是如何練成“小心肝”的？

小青柑，2016年柑普茶新秀是“小青柑普洱茶”的簡稱，讀音與“小心肝”實在相似，製作工藝精湛，頗有小龍珠的意味，被大家視作“掌上明珠”。小青柑作為普洱茶形態的一種再加工茶品，同時具有可飲可藏得產品特徵，作為一種快消品是符合消費市場的發展與消費群體的選擇意識與保健意識，受到眾多消費者的追逐與熱捧，因而成為了大家愛不釋手的“小心肝”！

概念：小青柑是廣東新會核心產區的小青柑與雲南普洱茶熟茶的完美邂逅、激情碰撞、互相融合的產物，兼具新會小青柑的藥用價值與傳統普洱茶熟茶的產品屬性，因其品飲價值與保健價值而得到消費者的認可。

製作工藝：在食品級標準嚴苛工藝流程下完美融合，在沒有任何添加劑的情況下，經過特殊加工工藝，帶來獨特的品飲體驗。小青柑經過採摘、洗果、挖果、沖洗、攤晾、填茶、烘乾、包裝等製作工藝，利用獨創的溫控烘乾技術，讓新會青柑皮的果香味與陳年普洱茶的醇厚之味，互相吸取精華，茶引果香、果帶茶味，形成了風味獨特、柑香茶醇，芳香鮮活、甜潤爽滑的口感特點，更是將製作者的匠心工藝呈現於飲用者的杯盞之中。

茶料：以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。是中國茶葉中極具特色的茶類，在市場上的普洱茶商品分類上，按產品的特性，有自然分類（自然分類即把未經渥堆發酵加工的曬青毛茶製成品俗稱為普洱生茶）和學科分類（學科分類普洱茶是工藝茶，即採用人工發酵加工製成的普洱茶，俗稱為普洱熟茶）。而選用製作陳皮普洱、柑普茶、桔普茶、小青柑等搭配用料茶，目前市場上主要以普洱熟茶（如宮廷級、特級熟普）為主。

從養生功效和保健功能角度來看，普洱茶熟茶具有降脂、降壓、養胃等功效和作用，較適合中老年人群。從營養、功效區分：熟茶經發酵後，在酶的作用下，又產生了不少新的營養物質，因此在普通茶的基礎上，又有了更多功效，如：降脂、減肥、降血壓、抗動脈硬化、防癌、抗癌、養胃護胃、健牙護齒、消炎、殺菌、抗衰老等。

青柑料：以新會核心產區小青柑為主，其外表多為青綠色或青果色，油室密佈，質硬皮厚，果香馥鬱，滋味濃郁，果酸、國油等內含物質豐富，品質高。從其口感、形態、功效等方面來看；小青柑具有芳香油含量高、橙皮甙含量較高、多糖含量較低、柑味強烈質硬、皮薄、味辛苦、氣芳香、耐存貯等特點。在其口感上也尤為突顯，柑的清香與茶的滋味融合，再加上優質柑普茶具備的獨特保健功效，以柑香馥鬱、甜潤爽口等特點，被喜愛小青柑的消費者所津津樂道。

現代醫學研究表明，柑的主要功能為生津止渴、潤燥、和胃、利尿和醒酒，加上優質熟茶的良好作用，柑普茶順氣理中、健脾燥濕、化痰治咳、疏肝潤肺和消積化滯的功效明顯，二者的結合可謂雙劍合璧。

好茶的標配是合適的沖泡方法，如果你想要喝一杯好茶，那麼你需要學會泡好它。想要品嘗到上好的小青柑，就需要對它的沖泡方法瞭若指掌才行，跟著筆者一起來看看小青柑都有哪些簡易方便的沖泡方式？

1、掀蓋泡飲法（最方便）

小青柑是如何練成“小心肝”的？

此法較為簡單實用，即將青柑仔填茶口的蓋皮掀開，再將整粒青柑仔連同蓋皮直接投入杯中或壺中，加沸水沖泡，再等柑皮和普洱中的物質慢慢溶出，湯色呈深金黃色時即可品飲，最適合三五個人一起飲用。

2、九孔泡飲法（效果最佳）

小青柑是如何練成“小心肝”的？

此法較為繁複但效果最佳，備一普洱茶刀，用茶刀在青柑仔四周及柑底部鑽以九孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜，將鑽孔後的青柑仔投入壺中，沖以沸水，茶徐徐浸出，與柑皮的清香慢慢融合，口感清甜適度，而且極為耐泡，帶孔的柑皮包裹著普洱茶，既無碎茶漏出，又可防止溶出速度過快。適合辦公室或居家差旅使用。

3、碎皮泡軟法（最實用）

此法最為常見實用，即把柑普茶內的普洱茶倒出適量，再將柑皮殼掰成若干小碎塊，與普洱茶混合，再加沸水沖泡。沖泡器具可以選用功夫茶具，也可以使用較為簡單的辦公杯或茶壺。