南糯山古樹茶與眾不同的“柔”滋味
相對於普洱茶的“香”與“苦”,或許“柔”之一味更顯抽象,品茗者不同,其對“柔”的體驗也會大相徑庭。“柔”所代表的是一種茶質,是茶湯入口後的一種最柔和的感受。一杯柔滑的普洱茶能給人飽滿的口感,使人心神安定。
“柔”之一字,能在南糯山的古樹茶中得到很好的體現。南糯山平均海拔1400米,在西雙版納是生態環境最好的一座古茶山,長居山上的大抵都為哈尼族族民。南糯山目前仍保留有12,000畝混生的古老茶園,其中以竹林寨、半坡老寨的生態最佳,這兩寨中的古茶樹密度較大,長勢尤為旺盛。
“柔”,正是南糯山的古樹茶給品茗者的第一感覺。柔順潤滑的湯感,水路細膩舌韻,伴隨著濃烈的回甘,使品飲茶之人頓覺潤喉生津,兩頰留香……若是陳化了一段時間的南糯山古樹茶則更能體現出普洱“柔”之特性,在口感和香氣上亦有更好的表現。
南糯山的“柔”茶
南糯山的海拔較高,土層中所含的礦物成分異常豐富,且古樹茶與周邊植物共榮共生,形成了一個良好的生態系統。正是這特殊的生長環境和優質的土壤條件,造就了南糯山古樹茶與眾不同的“柔”滋味。
南糯山的茶湯頗為柔順潤滑,不似班章那般剛烈霸氣,卻彷如雲南的少女,獨具柔和明媚,卻又不失大山中的野性之美。清甜爽滑、香揚醇厚的滋味令人不忍停杯……
文/無語問蒼天
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