西雙版納古茶區介紹

 　西雙版納古茶區介紹

　　西雙版納地處北回歸綫以南，境內多平壩，也多高山，由於垂 直高差對熱量起再分配作用，海拔900米以 下的地區屬於熱帶氣候，約占全州面積的 20％；海拔900米以上的山區屬亞熱帶氣候， 占全州面積的80％。亞熱帶地區的熱量豐 富，雨水充沛，既無嚴寒，又無酷暑，基本無 霜，有霧日多，相對濕度大，很適合茶樹的生長。尤其是雲南大葉茶，就是普洱茶的製作原材料，更需要這樣的氣候 條件。還有輻射降溫冷空氣沿坡下滑的影 響，產生逆溫，因此，在一定高度的範圍內， 同一植物的生長期呈倒置現象．茶樹在山脆 生長的熱量條件，比壩區還好。西雙版納的 地理位置，決定了它的日照時間長．年日照 在2000小時以上。海拔900米以下地區，年 平均氣溫20~22C；海拔900米以上地區， 年平均氣溫：8—1912。又由於陽光投射列 山坡上，直射變為斜射，因此並不那2強烈。 全年月平均氣溫都在活動溫度之上，茶樹全 年都在生長。年活動積溫6500C，18C的旺 盛生長時間達200多天，景洪更高達365天。 舂茶採摘一般要比全國其它茶區早10多 天。西雙版納的年溫差小，但日溫差大．多 在10C以上，茶樹白天可以充分攝取熱量光 照生長，夜間呼吸消耗較少，淨同化率較高， 有利於積累。 西雙版納的雨量充沛，印度洋暖濕空氣 北上，在西雙版納開始爬坡降溫致雨，年降 雨日120—150天．年降雨量1200—1600毫 米。能充分滿足茶樹生長之需。 "高山雲霧出名茶”。

　　西雙版納不僅有美麗富饒的壩子，更有連綿不斷的崇山峻嶺。山山有樹．溝溝有水，是一片充滿生機， 充滿希望的綠色世界。座座茶山，點綴其 間，更是盎然。黃山雲海，馳名天下，而西雙 版納的茫茫霧海．更是名揚五洲。一年裡， 霧自午夜起，於無聲無息之中，從平壩、從山 穀，便生出萬縷雲煙，轉瞬間就鋪天蓋地，讓 你分不清時辰辨不明方向，整個世界，一片 混沌，唯有那林間露珠的滴答聲，才會令你 想起，這是一個生生不息的世界。正午，驕 陽直上中天，這鋪天蓋地的雲霧，倏忽間便 消失得無影無蹤。正是因了這濃霧的徽� 這濃霧的滋潤，才使昔洱茶的原料大葉茶得 以枝繁葉茂，茶味獨特，神奇而富含多種營 養素，為製作名茶提供了較好的原料。 其次是上壤方面的原因。在熱帶、亞熱 帶季雨林成上條件下，在花崗岩、紫色岩和 沙岩等母岩上風化發育起來的西雙版鈉茶 區土壤，主要為磚紅性紅壤，少數為黃壤等， 風化程度很深，多呈酸性反應，pH值4—6， 一般無石灰性反應，很適宜茶樹生長。　　

　　與其它茶區相比，西雙版納茶區上壤有3個顯著 特點：

　　１、上壤養分的分解快，積累也快。土 壤中有機質含量比較豐富，一般可達50,6左 右。據茶葉科研邪門測定，南糯山“茶樹王” 生長處表土層內的有機質含量為5．1— 6．78％；南朗河茶園島3 7—4．25％；猛海茶 科所茶園為3．5—6．3％。這樣高的有機質 含量．在其它茶區是很少見的。

　　２、在濕熱條件下，上壤風化的程度 高；又由於有良好的植被保護，侵蝕不嚴重， 土層厚度可達數米。據測量，樹齡60年的 茶樹，其主根可深入地下3．7米。土層厚則根深，根深才得葉茂。土壤中含有較多的沙粒，加上有機 質含量高，輕重適度，鬆軟得宜，富含水分，透氣性好。

　　３、生態系統在起作用。在茶樹栽 培過程中，它的個體發育必然是系統發育的 重演。系統發育的環境條件一定要在栽培 上予以滿足，它包含著光、熱、水、動物、植物 各種生態因素，而植被、植物群落對光、熱、 水等因數起著左右的作用。植被的變化，會 牽動整個生態因數群的變化。在全國的茶 區中，西雙版納的生態系統最完善、最平衡， 為茶樹的生長提供了好的生態保證。 第四是茶樹品種優良。普洱茶屬大葉 種茶。大葉種為雲南特有，屬優良茶樹品種。

　　西雙版納的優良自然環境使其迳咸� 花。雲南大葉種茶，葉肉厚實，芽頭肥大，發 芽早，白毫多，育芽力強，生長期長，內含物 豐富。科學測定表明：雲南大葉種茶優於小 葉種茶，而生長在低緯度地區的大葉種茶， 又優於生長在高緯度地區的。據雲南茶葉 科學研究所測定，在相同條件下，衡量茶葉 品質的主要指標的“水浸出物”，大葉種比小 葉種高3-5％，“茶多酚”高5-7％，“兒茶 素”高30-60mg~g。雲南大葉種茶在雲南 境內北緯25度以北地區生長的“水浸出物” 為4l-48％，“茶多酚”為30-33％，“兒茶 素”為135-150 mg／g。而在西雙版納茶區 (北緯21-24度)，“水浸出物”為47-48％， “茶多酚”為33-36％，“兒茶素”為170-190 mg/go 西雙版納種植的雲南大葉茶一年可發 5—6輪，年生長期達300天以上，採摘期從2 月下旬到11月中旬，持續近9個月。茶樹 新梢一年可長高185釐米，且芽葉重實，三 級鮮葉混合芽均重達0．7克；一芽二葉均重 0．8克，最重達4．6克，最長達16．8釐米。 曾有人採集到長33釐米，寬13．6釐米的茶 葉葉片。據測定，雲南大葉茶葉綠體的基粒 片層達200層，比中、小葉種多一倍多，具有 高產優質的結構。 西雙版納茶區，地形比較複雜，各自形 成一些小範圍的生態系統。遍植於各生態 系統中的茶樹，通過自然雜交、自然選擇和 人工選擇，形成了許多具有獨特的植物學特 征的地方群體品種，．既可從中選出良種推 廣，又可作進一步選育良種的種質資源。這一優勢，為全國其它茶區望塵莫及。由於品 種和自然條件的統一不可分性，所以即使有 些茶區引進了大葉茶種，但由於帶不走西雙 版納的自然環境條件，故而我國茶學界專家 作出結論：“中國紅茶小葉種不如大葉種， 大 葉種的引種區，不如原產地”。

　　在美麗富饒的西雙版納，人們總會看見， 在路邊、在坡上，那一台台、一片片整齊劃 一的茶林．連山接嶺．青翠欲滴．直上 雲天。更有樟腦，龍血．芸香等名貴樹種排 列其間，喑香浮動．沁人肺腑.看到這些樟腦樹， 你這才想到普洱茶那誘人的清香中就有這提神的 味兒。仔細一看，這一排排低矮 的茶樹幾乎都在高高的樟腦樹的蔭護之下，此刻， 不用介紹，你恐怕也悟出一些道理了。自古以來， 聰明的傣族人民將樟腦與茶樹高低混植在一起， 正是普洱茶香所特別的又一原因。中國普洱茶， 便從這綠色的山嶺，走遍中國，走向世界.