新闻动态

泡茶不好喝可能是這幾個原因?

来源:网络作者:檢茶官 时间:2016-12-01 19:55:34

 泡茶不好喝可能是這幾個原因?

很多茶友都有這樣的困擾:為什麼同樣的茶葉,同樣的茶具,同樣的水,你泡的茶就是沒有別人泡的好喝?

注意三個方面

在茶葉品質沒問題的前提下,要把一款茶泡得好喝,主要在於茶具、投茶量、浸泡時間這三個方面。

1. 茶具 蓋碗或壺外觀好看沒用,重要的是容量,容量跟接下去茶水比、浸泡時間有直接關係。 比如岩茶的袋泡裝是8g一泡,容量100cc130cc的蓋碗,前者注水量和後者注水量肯定是不同的,一樣的浸泡時間,泡出來的滋味也會不同,前者相對來說會濃郁一些。

2. 投茶量 茶水比維持在1:50的比例;投茶量一般為綠茶3克,紅茶4克,烏龍茶7-8克,黑茶普洱茶8-10克。 如果無法確定投茶量,可先自己嘗試放適量茶葉沖泡,根據實際情況酌情加減。

3.浸泡時間 根據你投放的茶葉量所調節的,茶葉放多了,浸泡時間應該短些,出水的時候速度快些;茶葉少了,浸泡時間則可稍微久一些。

三個影響因素

1. 注水方式 注水入蓋碗,沿著邊緣注水還是直接注水,對品質粗老的茶葉影響不大。 如果是比較嬌嫩的茶葉,注水時避免直接澆到茶表面。

2.水溫問題 除了綠茶要用80-85紅茶溫度為85-90,其他茶用沸水泡沒問題。 80-90的水沖泡茶,湯水確實會柔和許多,包括茶葉的缺點,苦澀感也會減弱。

3.泡茶水質 不同地區的水存在差距,一般建議用桶裝純淨水就行了。 好的水無疑會增加點茶湯甜度,湯水的厚度,拿純淨水跟山泉水泡茶,肯定是山泉水甜一些。

還需要注意的細節

1. 出茶湯時要把蓋碗裡的茶湯淋淨是對的,否則會影響下一泡的口感。

2. 還有出湯速度,茶湯倒入公道杯時,手拿蓋碗的角度決定了出湯速度快與慢。 如果蓋碗縫隙,縫隙大,出湯速度也會加快;縫隙小,出湯速度自然也就緩慢。不要小看這五六秒的差別,也是能夠增加茶湯濃度的。

照搬泡茶方法你就輸了 茶葉是因人、因時而異的東西,因為制茶人和天氣關係,所制出的茶葉會有不同表現。 所以泡茶時要注意四個字看茶泡茶,不同茶葉有不同泡法,不同茶葉量有不同的泡法。

大致可總結如下:

1. 如果水溫低,湯水柔和,茶味略淡;如果是沸水:茶味、香氣足,優缺點能明顯感受到。

2. 如果投茶量少,浸泡時間不夠,味淡,水薄;如果投茶量多:浸泡時間沒控制好,茶味濃,甚至帶微苦。

 

 

香港「中樂號」始創於2003年,尊注於原生態古樹茶的製作與推廣,第一家榮獲香港國際普洱茶多年「冠軍」,只做自己也喝的好茶,如果閣下對喝普洱茶有要求,記得來找「中樂號」,一定幫到你,全球配送!Like下「中樂號」FB專頁,為你打開普洱茶之門,減少走一些彎路!Tel:852-23746188

免責聲明:本站刊載此文不代表同意其說法或描述,僅為提供更多資訊,也不構成任何建議,對本文有任何異議,請聯絡我們!

 

延伸閱讀:

古樹茶-關於.古樹茶-联系.古樹茶-留言.古樹茶-網站地圖-古樹茶.FB

香港中樂號.致力於介紹雲南古樹茶和「普洱茶」,宣傳「古樹茶」的「普洱茶」文化,推廣「普洱茶」(古樹茶)知識,為茶友推薦好的「古樹茶」產品,讓喜歡古樹茶的朋友,找到適合自己的「普洱茶」。

©2020 知樂茶業(香港)有限公司 版權所有