大雪山 大雪山古樹茶 2012大雪山普洱茶
2012年大雪山古樹茶 ，200克/餅，7餅/桶，10桶/件，中樂號精選出品。本品選用海撥2200-2750多米的臨滄南部雙江縣勐庫大雪山古樹茶鮮葉為原料，通過優良的傳統加工工藝製作而成，屬古茶樹喬木生態茶，茶餅條索肥嫩勻整、顯毫，是品飲、收藏之佳品。
整個臨滄地區, 很多人都貪圖方便，慳工省力,大部分都是使用滾筒機器殺青機來殺青,基本上沒有人用鐵鍋來殺青, 造出的茶，氣味不自然，有一股悶氣，因此，今年這批大雪山古樹茶我們親自教導當地茶農採用手工殺青,所以做出來的茶特別有一番”刀耕火種”的滋味, 隨著農業機械化的普及，刀耕火種的那種原始的農業耕作技術已逐漸消失了。
殺青的作用，是去除茶的草青味，並把茶的香氣提升出來,減少茶的水份，使茶變的柔韌，便於揉撚,用柴火、生鐵鍋、手工殺青, 可根據氣溫、溫度、濕度的不同，進行不同的調節，做到恰到好處，避免了機械的呆板,使茶葉更自然，更香，茶受熱更均勻。
勐庫大雪山，是古茶園最多的地方，由於茶樹比較大茶葉滋味苦而不澀，回甘持久，香氣清甜，是追求古樹茶的茶友們的首選，獨有的香氣，甜潤讓很多茶友喜愛。隨著歲月的變遷，香氣依舊！
大雪山雄踞雙江縣勐庫鎮西北，是孕育勐庫大葉茶的搖籃。在大雪山中上部，海拔2200至2750米，人跡罕至的原始森林中，分佈著目前已發現的海拔最高、密度最大的野生古茶樹群落，大部分樹齡都在千年以上。經過中國農業科學院茶葉研究所、中國科學院昆明植物研究所、雲南省農業科學研究院茶葉研究所等科研部門的植物專家和茶葉專家的鑒定，雙江縣大雪山野生古茶園是茶樹起源中心之一...
此茶餅型工整無掉邊，條索完整緊結，湯色明亮金黃，香氣高揚有花果香味集中於上顎。葉底穎整有彈性。口感醇厚清甜，收斂性強，生津回甘快，湯感細，有候韻。 滇之西南，瀾滄江畔，臨滄大雪山下,平均海拔2000米以上的紅土高山上，終年雲霧繚繞,人煙稀少，這裏生長著多種有上千年樹齡的喬木大茶樹,遍佈著上百年樹齡的荒野茶，這種茶絕對是絕品珍藏茶，如果你喜歡茶性非常猛烈的茶那麼非他莫屬了。 大雪山茶好在哪里? 可以說勐庫大雪山的茶與易武是親戚，確是遠房表哥,因為大雪山的茶比較霸氣卻沒有班章那樣的烈,易武的比較柔和;與班章同門,但又不是一個師父。可能就是他所具有的包容性，通變性吧,再加上今年的茶品採用最原始的手工生鐵鍋來殺青,口感更加口感厚重, 回甘有點似南糯山先苦後甜，香氣沉穩而不張揚,讓茶人久久能忘懷。 此茶茶氣很足、香氣怡人、湯色明黃透亮，微苦，入口即化成回甘，甘甜度很好，耐泡程度高，絕對是極品中的純料古樹茶。此茶特點:"甜甜甜",而且茶氣十足霸道、口感濃烈厚實，回甘快且明顯，耐沖泡是精品中的精品。 2012中樂號大雪山古樹茶茶氣很足，從洗茶開始，香氣清新通透，葉片整齊，無拼配，一口料，湯色通透，明亮，無任何雜質，口感偏重，但苦盡甘來，苦澀極小且數秒即化，茶湯入口飽滿，水路好，入嘴非常甘甜，似兒時的木瓜水，似蜜蜂水，其樂妙哉久久不能釋杯。 湯色明亮金黃，香氣高揚有花果香味集中於上顎，口感醇厚清甜，收斂性強，生津回甘快，湯感細，有候韻。 從葉底可以看出來帶有一些糊片,這是傳統鐵鍋殺青的特點,也有人叫黑點, 茶青品質是決定茶葉品質的重要因素，普洱茶採用手工殺青可以讓茶葉的品質更上一層樓,陳化速度也會快很多; 個人品飲感覺：入品甜香裹著甜舌尖，滿口生津，第一泡已沒了太多的苦澀味，淡雅的茶香反復帶你走到了高山流水的大自然。。。接著的幾泡滋味就完全出來了，此茶雅香自然，重手泡苦澀輕，即化。。。
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