冰島普洱茶的採摘

 冰島普洱茶的採摘

冰島普洱茶的採摘 早上6、7點,對於生活在都市的人來說也許還是躺在床上沉睡在夢鄉之中,而對於來自普洱茶的知名產地之一的冰島普洱茶農來說,這是外出採摘普洱茶葉的時間了。普洱茶葉的鮮葉採摘好時間在日出後半小時後,這樣就可以避免由於鮮葉水分含量過高,不利萎凋與殺青的問題。

一般是到早上十至十二點左右的時候完成採摘工作。採茶一般可以在春季、夏季和秋季三個季節進行,也可以有旱季雨季之分,其中旱季春茶在二月底至五月中、秋季茶則在九月底至十一月底之間,五月底至九月底為雨季茶。

其中旱季春茶因為還沒有收到雨水的影響,茶氣比較充足而是製作普洱茶的時機。在採摘完新鮮茶葉後,就要立刻開始普洱茶的製作過程了。需要注意的是新鮮茶葉採摘完畢後不能在籮筐或是蛇皮袋子裡放太久,否則茶葉會因為潮濕捂太久而有發黴或變質而影響做茶的品質口感。

冰島普洱生茶的製作過程主要有殺青、揉撚、日曬乾燥。再完成這樣的程式後所做成的茶葉就叫生散茶。如果把生散茶經緊壓成型,就成為緊壓生茶品,俗稱青餅。生散茶經人工快速後熟發酵、灑水渥堆工序,即為熟散茶(普洱散茶)。再經緊壓成型,成為緊壓熟茶品。