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前段时间,中国外长王毅以国家层面对外推介云南普洱茶,瞬间,全球又掀起一股普洱热。的确对于普洱茶茶客来说,普洱茶几乎是一条不归路。一般而言,几乎都遵循着这样一个路径:只是为了健康,随便喝喝——有区域选择地喝喝便宜台地茶——开始进入大树、古树普洱茶——有区域选择地喝大树、古树普洱茶——追逐名山头超微产区的古树普洱茶——千方百计找寻有年份的古树茶。
图为:冰岛老寨村寨周边的古茶园,2017古树春茶鲜叶每公斤涨至8000元
如此高价的茶只有土豪和权贵才能喝得起,当人们追遂和望茶兴叹时,我们作客的茶友,却天天能品到像“老班章,冰岛,曼松”一样品质的古树茶,他们都误以为堂主发了达,天天拿这些明贵的名山古村茶招待他们。真有点羡慕嫉妒恨,但细心的茶友们,在惊叹的同时,细品杯中的珍贵的茶,再次静心品悟,终于发现了这些古树茶的新秘密,原来,堂主手中的这些写着2017新班章,新冰岛就是我们梦味以求的老班章啊!
这种兴奋,这种激动,让茶友梦想高飞,茶友频频端杯,生怕错过每一道汤,生怕错过这么一款好茶!随着茶席接近尾声,茶友心情趋于平静,我才平静告诉他们,32万一斤的老班章及十多万一饼的冰岛,堂主实在无能力天天招待你们,你们现在所喝的只是印像老班章和冰岛。但她一点也不逊色于真正的老班章,只是产茶区不同,如果我不告诉你们真相,你们还在云里雾里,她相比于几万元一公斤的老班章、冰岛、曼松和几千元一公斤的昔归、薄荷塘、括风寨等毛茶,手中新班章、新冰岛等价格有天差地别啊!
图为:1700年邦崴古树茶王,500克拍出18万元天价(源于都市时报)
惊醒的茶友们再次发问,这么好喝的古树茶,从各项指标,香气及滋味都是老班章及冰岛的感觉,其熟悉的韵味不可能不是?我郑重其事告诉他们,真的不是。这几款古树茶是某教授继普洱山之后的新作,也是去年茶山科考新发现的古茶园,现研究发现及多批人盲饮比对,他们的基因与老班章、冰岛相同,完全就是经典再现。
由此可见,一款好的普洱茶需要从其茶底、外观、汤色、茶味、口感、韵味来判定的,如果是喝到真正的好茶,你的身体会说话。茶真的是很“私人”的东西,你觉得好,不一定他人也觉得。身体比思维更会挑好茶,思维可能会受别人影响,而身体却不会。所以需发掘深埋在口部、身体甚至声音里的线索,抽丝剥茧,揭示茶的真实与谎言。所以我们喝茶藏茶并非一定是名山或高价位的茶才是最好的。我和这位教授一直奔走于云上的茶路,至力于为边远的茶农做推广,让好的、优质的古树惠及普罗大众,用最好的价钱喝到最好的茶。(原文略有删减)