詳解六大古茶山（古六大茶山）各個山頭的特點

 西雙版納知名山頭，總括來說主要是十四座，即位於瀾滄江西北方的古六大茶山和位於瀾滄江東南方的後起八大茶山。古六大茶山分別為：攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、易武。後起八大茶山沿瀾滄江，由北向南依次為：曼糯、勐海勐宋、南糯山、帕沙、賀開、布朗山、景洪勐宋、巴達。下面就為茶友，逐一詳細解析這十四大茶山。

 

【古六大茶山】

 

 

1、攸樂

 

地理位置：西雙版納州景洪市基諾鄉，四面分別與景洪市勐養、勐罕、景洪鎮，勐臘縣勐侖、象明等鄉鎮相接，是六大茶山中，唯一不在勐臘縣境內的。

 

茶山簡介：攸樂古茶山，現稱基諾山，是雲南大葉種茶的中心產地，歷史上位居"六大茶山"之首，也是古六大茶山中現存最大的古樹茶茶區。基諾山東西長75公里，南北寬50公里，海拔575~1691米，屬於南亞熱帶季風性濕潤氣候，平均氣溫18~20攝氏度，年降水量約1400毫米。現存百年以上的古茶園2900畝，年產幹毛茶約50噸。

 

茶葉特點：攸樂古茶樹為栽培型大葉種，其特點為香型和口感與曼撒、易武接近，香氣高揚、湯水柔和、舌面苦澀度較高，因茶樹的樹齡較小，茶性較烈。苦澀重，回甘快、生津好，香氣一般，湯色淡桔黃。

 

 

2、革登

 

地理位置：西雙版納州勐臘縣象明鄉安樂村，位於古六大茶山的東北部，東連孔明山、位於孔明山下，南與基諾茶山隔江相望、西接蠻磚茶山、北與倚邦茶山為鄰。

 

茶山簡介：革登古茶山，現稱新鄉茶山，是六大茶山中面積最小，且因戰亂等原因人為破壞較為嚴重的古茶山，就連傳說為孔明所種的茶王樹也早已死去。海拔565-1950米，累計古茶園不足500畝。此外還有少部分大小葉種混生的古茶樹，零星的分佈在密林之內，近些年逐漸被發現。

 

茶葉特點：革登古樹茶為栽培型中小葉種，其特點為條索黑亮但不夠緊結，屬泡條系列，湯色金黃明亮，葉底黃綠勻齊，山野氣強，杯底香好，苦澀不顯，苦中帶甜，澀短，回甘較好，湯飽滿滑順。

 

 

3、倚邦

 

地理位置：西雙版納州勐臘縣最北部，今屬象明鄉管轄。南連蠻磚茶山，西接革登茶山，東臨易武茶山，習崆、架布、曼拱等子茶山皆在其範圍內。

 

茶山簡介：從普洱往南行沿著茶馬古道經思茅、倚象、勐旺過補遠江（小黑江）便進入倚邦山，倚邦茶山涵蓋19個自然村，面積360平方公里，海拔跨度較大在565~1950米之間。其中身為皇家貢茶的曼松茶山海拔1340米，因被選為貢茶，曼松茶成了六大茶山中地位最尊，價格最高的茶。

 

茶葉特點：倚邦古茶山既有大葉種也有小葉種，也有被認為是由四川引進的小葉種和當地大葉種混雜後而成的柳葉種。因而倚邦茶既有小葉種的香氣，又有大葉種的厚重，其滋味濃厚，香高馥鬱，苦澀味輕，回甘爽口，舌面中後段帶苦有甘韻，歷來為客商首推。

 

 

4、莽枝

 

地理位置：西雙版納州勐臘縣象明鄉，位於革登茶山西南方，蠻磚茶山西面。

 

茶山簡介：莽枝茶山種茶制茶歷史悠久，在元代就已經有成片茶園，明代末年已有中原商人進入莽枝販茶，清朝康熙年間莽枝茶山內的牛滾塘已經成為六大茶山北部重要的茶葉集散地。不過在鹹豐末年，莽枝古茶山境內發生嚴重的械鬥，導致茶農出走，茶園大面積的荒蕪，損毀嚴重。直至八十年代才開逐漸恢復元氣，現存古茶園面積約為970畝。

 

茶葉特點：莽枝古茶山的茶葉屬喬木中小葉種，湯色呈深橙黃色，入口較苦澀，回甘猛烈、生津快，香氣清新怡人。

 

 

5、蠻磚

 

地理位置：西雙版納州勐臘縣象明鄉南部，位於倚邦、革登、曼撒、易武四大茶山之間，居於古六大茶山的中央位置。

 

茶山簡介：蠻磚古茶山面積約300平方公里，因為沒有經過過度採摘，以及人工樹形矮化改造，老茶園得以較好保存，古茶樹密度較高，是目前六大茶山中保存較為完善的。蠻磚古樹山的古茶樹主要集中在曼莊、曼林兩地。曼莊是蠻磚茶山的中心大寨和人口最多的村，現有古茶園500餘畝；曼林古茶園是目前在勐臘縣境內的五個茶山中保存得最好的，現有古茶園1000餘畝，兩地平均樹齡都在300年以上。

 

茶葉特點：蠻磚古樹茶為大葉種，其茶條索黑亮、粗長、泡條，湯色黃綠，葉底黃綠，苦澀較輕，相似易武，湯中帶甜，回甘快而且較久，湯質飽滿、厚滑，茶樹生於山林、環境好，山野氣韻較強，杯底留香持久。

 

 

6、易武

 

地理位置：西雙版納州勐臘縣易武鄉，屬於六大茶山的東部片區，緊靠中國和老撾邊境。

 

茶山簡介：易武古茶山面積約750平方公里，是六大茶山中面積最大、產量最大的茶山。包括易武正山、漫撒茶山、曼臘茶山在內，因面積較大，也有人將易武茶山稱為易武茶區。易武古茶山原屬曼撒古茶區，後曼撒因經歷天災人禍，遭到較大損毀，易武逐漸壯大繁盛取而代之成為六大茶山之一。易武平均海拔1400米，年平均溫度17.7℃左右，年降雨量在1800-2100毫米之間，是大葉種普洱茶理想的生長地。古樹茶主要分佈在麻黑、落水洞、颳風寨、老丁家寨、曼秀、大漆樹、三合村、張家灣等村落。

 

茶葉特點：易武茶山所產大葉種茶，其外形條索粗壯肥大，茶味濃郁，經久藏後，其湯色褐紅，陳香顯著。尤其是有一定陳期的易武春芽，湯色紅潤耐泡，葉底呈現褐紅色，乃普洱散茶中之極品。易武茶沖泡後湯質柔和順滑、蜜香高揚、苦澀較弱、口感清甜、回甘持久、刺激性低，因而以香揚水柔、溫潤柔雅著稱，在普洱茶界素有"班章為王，易武為後"之說。

 

 

西雙版納作為普洱茶最重要的三大茶區之一，其境內知名山頭較多，本期就為茶友先介紹古六大茶山，下期將為茶友繼續講解西雙版納後起八大茶山，