普洱茶的歷史與產地

 普洱茶的歷史與產地

   雲南是中國茶樹的原產地和茶歷史的發源地之一。全國19個產茶省區中，雲南茶園種植面積達287.9萬畝，居全國第一位。雲南全省128個縣有99個縣生產茶葉，參與種茶、制茶、售茶的人達1300多萬。雲南茶葉的年產量約8萬噸。

   普洱茶的種植歷史源遠流長。1938年以前，雲南只產一種茶，即普洱茶。據清道光《普洱府志》“六茶山遺器”記載，早在1700多年的三國時期，普洱府境內已開始種茶。南宋李石《續博物志》載：“茶出銀生諸山”。元李京《雲南志略、諸夷風俗》稱：“金齒百夷，交易五日—集，以氈布鹽茶相互貿易”。表明普洱茶在當時已成為邊疆各民族相互交易的重要商品。 明謝肇制在《滇略》中稱：“士庶所用，皆普茶也”。明方以智《物理小識》記載：“普洱茶蒸而成團，西番市之”。說明在明代普洱茶正式被載入史書。…… 清朝設普洱府而將普洱茶列為貢茶。

   普洱茶因產於清代普洱府轄區(雲南思茅地區和西雙版納州)，故名“普洱茶”。 普洱茶是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工而成的散茶和緊壓茶。其特點是：葉底褐紅，湯色明亮，香氣陳香，滋味醇厚。

   根據眾多茶葉工作者的調查，思茅地區所轄的7個縣，有29處野生茶樹群落，總面積約7萬畝。雲南鎮沅縣九甲鄉千家寨的野生古茶樹(2700餘年)，是目前世界上發現的最古老的野生古茶樹王。清朝趙學敏《本草綱目拾遺》寫道：普洱茶出自雲南的普洱府，產於悠東茶山、革登茶山、倚邦茶山、漫撒茶山、革登茶山(這些茶山集中在今猛臘縣易武鄉，所以有的學者認為易武是普洱茶的原產地)。清檀萃所撰《滇海虞衡志》載：“普茶名重天下，出普洱所屬六茶山，一曰攸樂、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蠻端、六曰慢撒，周八百里、入山作茶者數十萬人。”此六茶山均在普洱府屬思茅廳界內。也有學者認為 “古六大茶山”主要分佈在猛臘縣和景洪市。現在大多數的觀點認為：普洱茶因普洱府而得名，清普洱府(今思茅地區和西雙版納州)是當時普洱茶的原產地和集散地。如今雲南普洱茶主產區主要分佈在北緯25度以南的滇南茶區：包括思茅、西雙版納、紅河、有文山4個地、州的22個縣市。詳細介紹的歷史與產地。

   一、雲南古六大茶山：⑴ 攸樂茶山 。攸樂茶山歷史上位居“六大茶山”之首，是雲南大葉茶的中心產地，相傳此山茶是孔明遺種，故尊奉孔明為茶祖。⑵ 蠻磚茶山 。蠻磚茶山位於野象山旁，磨者河畔。蠻磚茶山是古“六大茶山”現今保存得較好的一座茶山，茶林不規則地散佈在原始密林中。蠻磚貢茶，茶味獨特，茶芽雪白晶亮。 ⑶ 漫撒茶山。慢撒茶山位於猛臘縣易武鄉以東，緊接老撾邊境。慢撒茶山屬大葉種茶，條索肥碩，條子寬大，結實，是普洱茶中個頭最大的。⑷ 莽枝茶山 。莽枝茶山，位於蠻磚茶山南面，和革登茶山相聊，與孔明山遙遙相望。傳說是諸葛亮埋銅鑼之地。莽枝茶山茶葉品質較好、味美。⑸ 倚邦茶山。倚邦茶山(傣語稱“磨臘”倚邦，即茶井之意)，總面積為360平方公里。倚邦茶，茶芽細長，銀色生輝，味甘正，回甜爽口。歷史上以生產圓茶(七子餅)而著名。⑹ 革登茶山 。《普洱府志》載：“其治革登山，有茶王樹，較眾茶獨高大，土人常採茶時，先具酒醴祖祭於此。”由此可知革登茶山早就聞名。 革登茶山位於孔明山下，緊靠攸樂茶山，傍依雞怪山。茶屬大葉種型，因茶芽粗肚，滿披銀茸，民間稱之“大白茶”。

   二、孔明與普洱茶的歷史傳說。歷史相傳的六大茶山的基諾族的祖先是三國時代跟隨孔明南征士兵因疲勞貪睡的落伍者。相傳，當時“丟落”的士兵醒來後通道兼程地追上了孔明，可是孔明已不再收留他們，但為了這些落伍者的生計，孔明即賜以茶籽，命他們以生種茶為生，同時還命他們照其帽子的式樣搭屋而居……歷史上另一說，孔明南征時途徑西雙版納，軍隊見土地肥沃，氣候溫和，有願在此落籍的，求孔明給以生活出路，孔明視其氣候、土質適宜種茶，遂由內地帶來茶種，令軍民種植(據考證，孔明南征並未到過西雙版納)。以上歷史證明，攸樂山和易武人尊稱孔明為“茶祖”，稱攸樂山為孔明山，，每年農曆七月二十三日孔明生日這天，茶民集會放“孔明燈”， 紀念孔明，以示對孔明的思念(稱為“茶祖會”)。歷史相傳，六大茶山的名字也是孔明遺器而得名。《普洱。府志、古跡》記載：“舊時武侯遍歷六山，留銅鑼于攸樂，置錛於莽枝，埋鐵磚於蠻磚，遺木梆於倚邦，埋馬鐙於革登，置撒袋於慢撒，因以名其山。”

   三、茶馬古道。 1800多年前，雲南茶葉大量銷往西藏，茶馬古道，由此產生。西雙版納地區的古“六大茶山”，三國前就有茶樹種植，三國之後，茶就作為商品外對貿易，晉時逐漸發展，唐、宋已形成茶葉商品基地，明洪武年間被劃作一個單獨的行政區域。 清朝中葉，古“六大茶山”鼎盛，產品遠銷四川、西藏、南洋各地，普洱茶從此聞名中外，普洱茶外銷之路，就是歷史上的茶馬古道。歷史的普洱茶外銷路線主要有以下幾條：一條是從普洱出發至昆明、昭通、再到四川的瀘州、敘府、成都、重慶至京城。二條是普洱經下關到麗江與西康西藏互市。三條是由猛海至邊境口岸打洛，再分二路：一路至緬甸、泰國;二路是經緬甸到印度、西藏。四條是由猛臘的易武茶山開始，至老撾豐沙裡，到河內再往南洋。

   四、雲南思茅地區盛產茶，茶樹類型齊全，有野生型、過渡型、栽培型古茶樹、古茶林活化石。1991年發現後於1992～1993年考察論證並經國際研討會肯定的瀾滄邦崴古茶樹，即是過渡類型古茶樹，樹高11.8米，根幹徑1.14米，樹齡已千年。　　生長在哀牢山國家自然保護區的鎮沅千家寨野生古茶樹，1996年11月經國家、省、地10人專家組考察論證，1號古茶樹，樹高25.6米、基部幹徑1.2米，樹齡2700年;2號古茶樹，樹高19.5米，基部幹徑1.02米，樹齡2500年，是到目前為止所發現的世界上最古老的野生大茶樹。

   通過這四個方面我們對普洱茶的歷史與產地有了詳細的瞭解，相信大家會對普洱茶的歷史與產地，有恍然大悟或驚喜自豪之感，其實這也是普洱茶的價值所在。