【普洱熟茶】雨水茶和旱季茶做成的熟茶會有什麼樣的區別？

来源：网络作者：檢茶官时间：2020-05-23 17:22:20

【普洱熟茶】雨水茶和旱季茶做成的熟茶會有什麼樣的區別？

從原料的特色來講，旱季茶包括春茶和谷花茶，香氣更高，內含物更豐富，芽頭更顯豪，條索更緊接。而雨水茶的內含物更單一，所以茶多酚在干茶中所占的比例更高，更利於發酵。

春茶的發酵最難，而且容易偏酸，豪特多的常出現新茶茶湯渾濁。但春茶發出來的熟茶，香氣高揚而且富於變化，口感細膩活力強，層次感明顯，芽頭特多的又滑爽的口感，這個“爽”字是個專門的審評術語，專用於級別較高的熟茶，非常貼切，口腔內有類似喝了干啤的感覺。

雨水茶發出來的熟茶，茶湯較紅濃，耐泡度好，但香氣略低而且變化較為不明顯，但茶的味道更濃、厚重感強，對口腔的刺激變化相對不明顯。

各有特色不同吧！春茶發不好也會很難喝，雨水茶發好了也會很迷人！

我認為熟茶才是普洱茶的重點。

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