揭秘易武普洱茶陈化的共性表现

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“山山有茶树，寨寨都种茶”，这是易武茶区的真实写照。易武茶区产茶历史悠久，是普洱茶的发祥地和滇藏茶马古道的起始源头，也是明清时期云南普洱茶的生产、贸易中心，历史古茶号集结地。如福元昌号、同庆号、杨聘号、宋聘号、敬昌号、同昌黄记等等，无一不是过百年的老字号，这些老字号生产出来的普洱茶，被当今饮茶人授以贴切的称呼“号级茶”。30年代、40年代生产的号级茶品，目前市场上能找到的机会甚微，偶然遇上，若保存质量稍干净，其价格都是人民币十数万以上，拥有者有求不一定应。其价值之高，价格之扬，茶号生产商集结之多，生产历史之长，并非易武茶区的偶然，而是制茶先辈对易武茶品质的发现，更是当时饮茶人对易武茶质量的认同。易武茶能被茶人数百年的认证与认同，非常值得当今饮茶人加以探讨和应用！更值得收藏者体验易武茶不同年份的灵动，精彩变化。

收藏体验

“易武茶性王者风范，勐海茶性将军气魄”，这是大部分普洱茶多年饮者的共识；这大概是因为易武茶表现汤柔、苦涩在口中散发速度快，回甘爽口，喉韵显润，滋味浓厚而刺激性低的风格，给饮茶人留下了浓而不烈的贵族印象。

20多年来，易武的茶性，带给我无限的品趣空间，特别是在品尝收藏过程中，不同年份的滋味可以用惊喜重重来形容。因为收获，所以分享，我想拿1994年收回来的三个不同位置的易武茶，分享他们在20年来陈化转变的共性表现，个性表现下回慢慢道说。

这三款易武茶分别来自倚邦、曼撒和落水洞三个不同的位置，贮藏在相同的仓库里，仓库的条件属普洱茶专贮仓库，温湿条件属季节气候自然调节，仓库外围气候出现高温、高湿时，采用人工保护管理，春夏两季最高湿度在75%以内，最高温度在32℃以内，秋冬两季温湿条件更低。相同仓贮的条件下，三款易武茶突显出非常有趣的共性；以下是4年一试的记录分享。

4年：茶滋味比第一年新茶还显浓厚，汤色黄绿，青香尚显，花香馥郁，涩感比第一年新茶持续，喉韵稍润，温闻杯底有芦苇花香（即部分饮者所言的马尿气味）和蜜香。

8年：茶滋味酽厚，甘味明显，涩感松开舒爽，喉韵润且持续，汤色浅栗黄，略带青香，花香结蜜味，显甜味略带苦，温闻杯底，甜蜜香沉实，芦苇花香隐若。此时的茶汤入口，甘甜爽润，让人心旷神怡！

12年：茶滋味甘甜明显，苦、涩、甘非常协调，舌面和两颊生津量多，喉韵甘润，汤色栗黄，清澈带油光，出现兰香，蜜味明显，温闻杯底，花蜜香厚实。饮后体感暖身，使人感受一种茶味与茶气互动的爽快！

16年：茶滋味甜，口感开始滑，微苦，略涩，两颊生津强劲，汤色深栗黄带红，通透油光，兰香清醇，甜蜜味丰富，喉韵甜润持续，茶气明显。此时的易武茶，使你感觉热情奔放的活力展现。

20年：茶滋味清甜，口感顺滑，微苦涩，生津面广，津液生发时强时缓。汤色栗红油光透润，诱人心欢，开始出现果香，微药材香，略带樟香和陈韵，喉感润泽，茶气持续流涌。此时丰富的茶质滋味，颇强的茶气涌动，给你一种雄壮男性美之感！