茶字形、音、義的演變

 茶字形、音、義的演變

茶被發現並利用已有數千年的歷史，茶的分佈範圍又十分廣闊，因此形成 了不同地域、不同歷史時期對茶的稱謂不同。歷史上出現的代表“茶”意義的 名詞有三十來個，如茶、荼、苦荼、檟、葭、迻、荈、詫、茗、皋蘆、瓜蘆、苦茶等。

荼（音tu): “荼”字最早出現於《詩經》。古文中“荼”字的含義較多， 有的指野菜，有的指茅草、荊棘等，也有的指茶。《詩經》中的荼則可能既指 茶，也指苦菜、茅草等，一字多義。現在普遍認為“荼”字是“茶”字的前 身，漢代幵始借用“荼”字指茶，源於蜀地方言。古時蜀地方言稱茶為“苦 荼”。用“荼”字指茶，在其後的古文獻中很常見。

我國最早的一部辭書--《爾雅》的《釋木篇》中有“憤、苦荼”的記 載，郭璞（276—324)注為“葉小如桅子，冬生，葉可煮突-飲，今呼早釆者為 荼，晚取者為茗，一名荈。蜀人名之苦荼”。三國時就有把荼念成“cha”的記 載，西漢時荼陵侯劉沂的領地之一荼陵縣，即現在湖南省茶陵甚，漢時的讀音 為“cha”。《漢書•地理志》中荼陵的“荼”字，據顏師占注為：音弋奢反， 又音丈加反。故《邛州先茶記》中說，顏師古的注“雖已轉為茶音，而未敢輒易字文”。

檟（音jia、guo、gu )： “檟”字代表茶，始見於郭璞的《爾雅•注))： “檟，苦荼。”以後在陸羽《茶經》中有記載。“檟”之本義指高大的喬木型茶 樹。據考證，西元前2世紀長沙馬王堆一號墓（西元前160)和三號墓（西元 前164)的隨葬清冊中都有“檟”的異體字，這說明在西元前2世紀以前 “檟”字已普遍使用。

詫（音cha、zha、duo, du )： “詫”是一個古“茶”字。《尚書•顧命》 篇中有“王三宿、三祭、三詫”之說，是記述周成王遺囑“三祭、三詫”的， 表明周成王強調在祭祀中提倡以茶代酒。

荈（音chuan、tuan)： “荈”亦為一古“茶”字，專指茶。意為採摘後期 的老茶葉及其製品。南北朝《魏王花木志》中說，“荼，……其老葉謂之荈”。 明代陳繼儒在《枕撢》中說，“茶樹初采為茶，老為茗，再老為荈”。“荈”字 最早見於《凡將篇》中的“荈荼” 一詞，從漢代到南北朝時用得較多，一般都 與荼茗等字並用，如三國《吳志•韋曜傳》記載孫皓知道韋曜不勝酒力，便 “密賜茶荈以當酒”，晉孫楚《出歌》記載有“姜、桂、荼荈出巴蜀”等。隋唐 以後，“荈”字少用，並逐漸被“茗”字所替代。

茗（音ming):它出現得比“荼”、“檟”、“荈”等遲，而比“茶”字早， 最早見於吳人陸璣《毛詩•草木疏》：“蜀人作茶，吳人作茗”。“茗”字的釋 義，古時不盡相同，漢代以後，“茗”字用得較多，尤其是唐代以後，在詩詞、 書畫中很常見。現在茗已成為茶的別名，因其更具文雅之感，常為文人所用。

蔎（音se、she、si)：《茶經》一之源中指出，“其名，一曰茶，二曰檟， 三曰葰，四曰茗，五曰荈”。楊執戟也稱“蜀西南人謂荼曰葰”。清代郝懿行在 《證俗文》中說，“按蔆、詫即茶也，荼有茶音，蓋始於此”。可見“蔆”字指 的是茶，但古書上用“疫”字代表茶較為罕見。

茶（音cha):古時的“荼”字多義，有時指茶，有時指苦菜等。為了區 別茶與其他物品，就在“荼”字的左邊加上“木”旁，成為“搽”字，用來專 指茶樹或用茶樹葉子加工成的飲料。“茶”字出現在中唐以前（8世紀初），可 能是由“狳”字轉化而來。至於茶的讀音cha，三國時（220年）就有把荼念 成“cha”的記載。陸羽在《茶經》一之源的注中說：“從草當做茶，其字出 《開元文字音義》。”《開元文字音義》為唐玄宗禦撰，是一部字書，成書於735 年，現已失傳。陸羽的《茶經》因其普及和影響力之大，使得“茶”字逐漸為 世人所接受，《茶經》成書後，“荼”字仍沒有立即被“茶”字完全取代。兩者 混用了一段時間，到9世紀，“茶”字才被普通使用。

我國地域廣闊，民族眾多，儘管茶在文字上得到了統一，但不同地區、不同民族的人民對茶的稱呼，在發音上仍有很大區別。如華北的發音為“cha”， 福建、廣東的發音為“te”、“ti”、“lei”，長江流域的發音為“cha”、“zhou”、 “zha”等。石南傣族、彝族、湘西苗族的發音為“la”，貴州侗族的發音為 “si”.藏族發音為“jia”，川黔一帶少數民族（瑤、佘、彝族）的發音為“so” 或“she”等。

海外各H對茶的稱呼，也直接或間接地受到我國對茶的稱呼的影響*在發 ft上基本可分為兩大類。茶葉從我同海路傳播去的西歐各II,其發音近似于我 國福建閩南沿海地區的“tey”、"tui”、“te”音，如拉丁語thee、英語tea、法 語the、德語tee、西班牙語te、義大利te等。茶葉從我國陸路向北、向西傳 播去的國家，其發音近似丁我國華北的“cha”萏，如日本cha、俄羅斯dmi、 波斯語（伊朗、阿富汁）為chay.葡萄牙語cha、印度語cha、越南jsa、朝鮮 la等。