【普洱熟茶】熟茶是怎麼分級的？是不是級別越高越好？
在計劃經濟時代，一共給普洱熟茶劃分了金芽、宮廷、禮茶、特級、一至十級14個級別，加級外也可以說是15個級別。

熟茶的渥堆發酵技術這個小圈子是不是只限雲南人？不是這樣。拿企業主來講，我認識的搞渥堆的企業主有廣東人、福建人、河南人、河北人、山東人、浙江人。從渥堆師傅來講，我

熟茶的渥堆發酵技術很神秘，是它的技術難度很大嗎？熟茶的渥堆發酵技術的確神秘。歷史原因造成的。有一段時間是由公#安#部下面的一個局管的，（打出那個局的名字論壇上可能

聽說熟茶的發酵很不衛生，是真的嗎？這是對發酵食品的不理解。和所有的發酵食品一樣，熟茶的發酵的衛生是靠菌種的抑制來實現的。當發酵正常進行時，有益菌群在會在酶的催化

普洱熟茶的渥堆要往裡面加什麼東西嗎？熟茶發酵的本質是一種有它自身帶有的酶在適於的條件下催化有益菌種快速繁衍而產生的一種極復雜的生物化學反應。

普洱熟茶存放久了是不是沒什麼意義？不是這樣。越陳越香的出處就是指熟茶。認為熟茶存放沒有意義的說法來源於認知問題，就好比井底下的青蛙認為天就井口那麼大，是它的認知

芽頭熟茶是不是比較不耐發酵？正好相反。芽頭在堆中的發酵熟茶是最慢的，再舉一個極端的例子，要是一堆熟茶發酵過了，就是所謂的燒堆，也有人說碳化，芽頭部分幾乎不受影響

普洱熟茶發酵需要多少天？輕發酵的熟茶是不是時間更短一些？45天。不會更短，發酵的輕重是通過灑水的量來調節的，都是45天，根據環境的不同會有1~2天的出入，但與發酵的輕

熟茶的“熟”字什麼意思，是不是指蒸過的茶就叫熟茶？不是。蒸是為了壓制，緊壓茶都要蒸，與生熟沒關系。熟字來源於中醫，很多中藥的名字前面都會加個熟字，比如

之所以說普洱熟茶是重點，一個是熟茶的產量要比生茶大，也就重；再一個熟茶在用戶端的實際消耗量也要比生茶大。在以往得到的一些關於普洱茶保健功能的臨床試驗結果，絕大多數專指熟茶。

老班章普洱茶産區的山頭名稱，“紅酒論酒莊，普洱講山頭”雲南普洱茶由于的地理環境的不同所産茶業的口感滋味也不同，從曆史上的茶馬古道開始便以山頭的名稱來界定特定口感的普洱茶，特別是老班章熟茶絕對是翹楚。

普洱茶黃金葉又稱普洱茶黃片，內涵物質豐富，其中最突出的是糖類。隨著古茶樹葉片的生長（從芽萌發到長成第7片葉的新稍），葉片中糖類化合物含量顯著增加，比如說葡萄糖從0.80%增加到2.20%；果糖從0.07%增加到1.32%。因富含茶多糖，具備降血糖，降血脂，增強免疫力，降血壓，減慢心率，增加冠脈流量，抗凝血，抗血栓和耐缺氧等作用。近年來發現茶多糖還具有治療糖尿病的功效，也就是說普洱茶黃金葉、普洱茶黃片都對糖尿病患者有一定的保健功效與作用。