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普洱茶沖泡有什麼學問

来源:中華茶網作者:檢茶官 时间:2016-02-13 18:01:17

 普洱茶沖泡有什麼學問

一般熟茶應該增加投茶量,生茶適當減少投茶量;普洱茶沖泡時間較長,熟普宜快沖快泡。年頭短(2年以內)生茶,以芽頭為主的生茶熟茶,適宜快進快出,一般洗茶一次即可。但是洗茶之後較好能停一會,潤茶2030秒之後再開始沖泡。10年以上的老生茶比較特別,前10泡基本都需要浸泡10秒以上,甚至3040秒都有可能,要視不同茶款而定。

  發酵較重、釋放較快的普洱熟茶,適宜快進快出。洗茶一次或兩次,視個人口味而定。但這樣的熟茶就不必要潤茶,可以直接開始沖泡。如果一、兩年的熟茶,認為酵味或水味還重,可以再洗茶一次,不過第二次洗茶適宜快進快出。5年以上的熟茶,可以快進快出洗茶兩次,潤茶15秒左右開始沖泡。年頭越長的潤茶時間可以再適當延長。沖飲熟茶時,茶湯呈黑紅色,表明茶葉浸于水中的時間過長或投茶量過大,宜縮短浸茶時間,或減少投茶量。

 

  其實普洱茶比一般茶葉耐泡,一般可以連續沖泡1020次以上,直到湯味很淡為止。普洱茶一般用95~100℃的沸水沖泡。高溫有利於發散香味,有利於茶味的快速浸出。煮純水或山泉水時不宜過渡沸騰,避免水中的氧氣過少,影響茶葉的活性。

  知道了普洱茶的沖泡方法就會對茶葉本身的味道瞭解更多,充分的發揮茶葉的味道才是飲茶人必備的修行。是不是要拿起一包茶葉,輕輕的捏一些放進茶壺去體會一下茶香四溢的閒適生活呢?多喝茶也是延年益壽和保持身體健康的重要方法,

 

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