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陳年普洱茶價格為什麼那麼高呢?

来源:中華茶網作者:檢茶官 时间:2016-02-14 14:37:38
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陳年普洱茶價格為什麼那麼高呢?關於這個問題有網友說是商家的炒作,也有網友說是越陳越香等眾說紛紜!以下小編就為你整理幾個關於普洱茶越陳越香的幾個問題!

  一、陳年普洱茶價格為什麼那麼高呢?因為普洱茶素有做新茶喝舊茶的習慣。為什麼會有這樣的習慣呢,你就要先瞭解普洱茶的做法了。普洱茶其實是用曬青綠毛茶做為原料,後經過再加工而成,有的被壓成磚就叫磚茶、壓成餅為餅茶、壓成沱為沱茶,當然也有不壓制的,為普洱散茶。

         在70年代以前,因為人工後發酵的技術還沒研究出來,所以之前的茶都為生茶生茶直接喝比較刺激,收斂性很強,而且因為是曬青綠毛茶做底,由於陽光的直射,直接飲用對胃也比較刺激,胃不好的人喝了不舒服。生茶都要經過比較長的存放時間,茶葉暴露在空氣中,慢慢的被空氣中的氧氣氧化,而變得更加醇和,水性更柔。70年代的時候,昆明茶廠研發出來人工渦堆的技術,讓普洱茶在短時間內轉化,本來幾年的事情,現在幾個月就完成了。所以現在熟茶出廠直接就可以飲用了。但是,人們發現,即使是熟茶也是存放時間長的更適合飲用,更醇和滑口。所以,普洱茶是陳年的相對較貴。

  二、這是因為普洱茶有越陳越香的特點。與六大茶類只有兩年的保質期不同,有越陳越香的特點。曬青茶自然陳化和經漚堆後發酵製成的熟普洱茶後,有一個緩慢的酯化後熟過程,逐步形成特有的陳香風格,陳香隨酯化時間的延長而增加,存放時間越長的普洱茶,其陳香風格越濃厚,品質也越高。據西南農業大學劉勤晉教授的研究,普洱茶重具有陳香特徵的香氣16個組分含量明顯高於中、小葉種,這些組分多數為形成茶葉陳香及甜醇滋味的重要組成。陳年老普洱茶,可產生令人著迷的棗香、荷香、參香和樟香。

        三、好的陳年普洱,就是那種放了2030年的,不論生熟,已經產生了那種特別的香味的入口特別的順、劃、稠,這樣的好茶貴是正常的。但是有價無市。

  普洱茶其實一直都是在被炒作的,陳年普洱成為了被炒作的對象,因此出現了做倉。而普通的茶客是很難分辨的,如果你想個人存茶,成功的幾率很小,因為現在的生茶真正曬青的很罕見,因此也沒有保存的價值。熟茶也是如此。

  其實茶就是用來喝的,你喜歡普洱的味道就好了。

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