怎樣辨別鑒定新會陳皮呢？

 怎樣辨別鑒定新會陳皮呢？

近年因為陳皮的熱門，有商家以次充好，以廣西柑皮、四會柑皮等冒充新會陳皮，消費者往往隻能從香氣上去區分。正宗新會陳皮有著獨特而濃烈的陳香，而其他產區的柑皮散發的氣味大為不同。陳皮的年份分辨更為不易，隻有從事多年陳皮製作的行家才能區分。一般從氣味、色澤、形態及泡水後的色澤等方面去分辨。一般消費者建議去信譽好的當地商家處購買。近年，不少珠三角人也喜歡驅車去新會，在產區的柑園現場購買，放在家裡存放，也是一法。

 從去年起，以新會柑和雲南普洱為原料的柑普茶熱度不斷提升，將陳皮入茶也越來越流行。陳皮也不再局限於用為調味料和藥材使用。冬日裡，泡上一杯陳皮普洱茶，芬芳又暖胃，漸漸成為不少茶客的新寵。